Con le nostre farine, presso un forno tradizionale della città di Oliena, nel cuore della Barbagia, produciamo uno dei pani della tradizione sarda: il pane carasau. Nato come il pane dei pastori della regione del nuorese, oggi il carasau è uno degli alimenti simbolo della Sardegna a livello nazionale e internazionale.

 

Il nostro pane è prodotto con lievito madre naturale e cotto in forno a legna secondo la tradizione.

 

 

CODA DI LUPO

Fondata nel 2016 la tenuta sorge in un'area di 18 ettari vicino ad Arzachena, Sardegna. Vengono coltivati, nel rispetto delle pratiche dell'agricoltura biologica, il grano duro Senatore Cappelli, storica varietà selezionata in Italia ai primi del '900, e il frumento Tricu Cossu, grano antico originario della Gallura che risale ai primi del 1700. Da poco hanno avviato la coltivazione di alcune varietà di luppolo per la produzione di birra artigianale.

Un orto biologico, un piccolo uliveto, un frutteto e un mirteto completano le colture attualmente in corso nella tenuta.

PANE GUTTIAU – è la versione condita del pane carasau, con Olio Extra Vergine di Oliva e sale.

CODA DI LUPO - Pane Guttiau 250g

€ 6,00Prezzo