Gourmet Dish

CIBO&BEVANDE

Non è più sufficiente produrre in modo qualitativo. Per affrontare il futuro si deve saper produrre cibo in modo etico, sostenibile e compatibile con le esigenze del mercato in evoluzione. La ricetta perfetta per un'alimentazione sostenibile, che fa bene alla salute dell'uomo e del pianeta, è fatta di cibo sano, nutriente e con un basso impatto ambientale. Quindi un cibo ricco di prodotti locali che punta un occhio di riguardo anche alla conservazione della biodiversità e degli ecosistemi. 

Ogni piccolo gesto fatto oggi può cambiare il domani.

Bevi e mangia sano, bevi e mangia buono!

 

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CODA DI LUPO

Fondata nel 2016 la tenuta sorge in un'area di 18 ettari vicino ad Arzachena, Sardegna. Vengono coltivati, nel rispetto delle pratiche dell'agricoltura biologica, il grano duro Senatore Cappelli, storica varietà selezionata in Italia ai primi del '900, e il frumento Tricu Cossu, grano antico originario della Gallura che risale ai primi del 1700. Da poco hanno avviato la coltivazione di alcune varietà di luppolo per la produzione di birra artigianale.

Un orto biologico, un piccolo uliveto, un frutteto e un mirteto completano le colture attualmente in corso nella tenuta.